新メニュー研究室
とんかつ入り？おこのみやき
「とんかつを入れたおこのみやきなんかどう？」
「花子さん」常連さんの倉差増男（くらさますお）さんが
確か１５年くらい前に、私にはなしてくれました。
倉差さんのことですから、半分は冗談だったのかも？
さすがに、注文が入ってから肉を揚げて「とんかつ」を
作って、さらにおこのみやきに入れるわけにもいかず
「ニセとんかつ」の「BIGカツ」を入れてみました。
と、いうもののこの「BIGカツ」を入れたおこのみやきは
２年前にも何度か作って、失敗していました。
その様子は、このブログの
２年前の記事にも、載って
おります。
先月から、まかないで何度か作って練習し、試食し
「ニセとんかつ」らしい歯ごたえも、出すことができました。
２年越しで作ったと言えば、カッコイイのですが、実際は
すっかり忘れていたことが、ちょっとひらめいて、２年ぶりに
作ったらマグレでうまくいった・・・ という感じです。
店内POPには、先週末からこの「とんかつ入り」を掲示
していますが、メニューには11月24日（水）より年末年始の
期間限定のトッピングとなります。
次回ご来店の際には、いかがでしょうか？
とんかつ（BIGカツ）入り 100円増し
（お好きなおこのみやきに100円増しでトッピングできます）
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
「おこのみやき･花子さん」では、少ないメニューでも
ご来店のお客様を飽きさせないように、おこのみやきに
いろいろなトッピングをご用意しています。
この「トッピング」は、「これは、売れる！」と、自信を
もってメニューに載せたものでも、短期間でメニューから
はずしたものや 試作、試食の段階であきらめたものなど
これまでも消えたものが、たくさんあります。
また、当店人気の「おこのみやき・金（キム）くん」は
お客様の倉差増男（くらさますお）さんのアイディアを
いただいたものです。
せっかくブログがあるですから、今後はブログを見て
いただいている方のリクエスト、ご意見、ご感想などを
聞いて「花子さん」らしい、トッピングを開発していきたいと
思います。
お気軽に、ご意見、ご感想をお寄せくださいませ。