【閉店】　広島風おこのみやき・花子さん　

食の話題研究室

　　尾道焼き

NHK連続テレビ小説「てっぱん」見てますか？

この番組の影響で、お好み焼き屋さんが
大繁盛！という記事を読みました。
もちろん一部のお店でしょう。

残念ながら「花子さん」は、その一部のお店では・・・　　
ありません。(^^;

でも「毎朝てっぱんを見ているので、食べたくなった」と、
ご来店いただくお客様が、今週もいました。





テレビの「尾道焼き」と、花子さんの「広島風」とは
違うの？って、聞かれる事も何度もありました。

私の個人的な意見では、基本は同じだと思います。
大阪などの「まぜ焼き」ではなく「重ね焼き」です。
広島風（重ね焼き）をアレンジしたものが尾道焼きです。

いい加減な事は、言えませんので尾道観光協会の
ホームページなどを参考にまとめてみました。

尾道産のイカ天（揚げたイカせんべい・揚げイカ）と
砂肝（砂ずり）と、ゆでめんを使いその他の魚介類を
入れた重ね焼き。
これにあうように開発したソースを使ったお好み焼きを
尾道焼きと呼びます。


ビックリなのは、やっぱり「砂肝」ですね。
浜松のお好み焼きの「たくあん」と同じくらい個性的な
トッピングだと思います。(^_^)

また尾道焼きの作り方は、オタフクソースのホーム
ページ内お料理レシピ「尾道焼き」に、載っています。

なおこのオタフクソースの尾道焼きレシピが、秋に
ヤフーで紹介され、アクセスが集中し、一時オタフク
ソースのサーバーがパンクしたと、社員さんが言って
ました。


砂肝入りの尾道焼き。食べてみたいですね。
私もちょっと研究してみます。(^_^)


　広島県尾道市（しまなみ）の観光情報　　　　　　　　
　　　　　　　（尾道市観光協会）
　オタフクソース株式会社　（ホームページ）　　
　連続テレビ小説「てっぱん」　（ホームページ）　


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　　　広島風おこのみやき
　　　　　　花子さんのホームページ　　

　　　　お近くを通りましたら、是非遊びに寄って下さいね！

　　　　【営業時間】　11：30～21：00（オーダーストップ）
　　　　　　　　　　　ただし火～金曜日の14：00～17：00はお休み
　　　　【電話番号】　　053-422-1788
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